Ingredienti
Impasto:
400 g di farina integrale
300 ml di acqua
un pò di olio d’oliva
pizzico di sale
1 bustina di lievito (di-go)
Ripieno
Sugo al pomodoro: concentrato di pomodoro, un pizzico di origano, un pizzico di timo, un po ‘di olio d’oliva, sale al piacere
50 g di formaggio – škripavac
1 porro grande
1 carota grande
1 aglio
1 peperone grande
1 scatola di fagioli
1 mozzarella
Preparazione:
1)Impastate la pasta e lasciatela lievitare circa mezz’ora.
2) Mescolate tutti gli ingredienti per il sugo al pomodoro.
3) Porro, aglio e carota stufate al breve con un cucchiaio di olio d’oliva e lasciateli raffreddare
4) Rotolate impasto sulla teglia in una forma rotonda. Impasto e’ sufficiente per due pizze.
5 )Spalmate impasto con il sugo al pomodoro, cospargete con formaggio grattugiato, mettete stufato di porro , aglio e carota, fagioli e peperoni tagliati a listarelle. Infine, aggiungete l’origano e infornate circa 15 minuti a 200 gradi.
6) Togliete dal forno, disponete la mozzarella e infornate per altri 5 a 10 minuti.
Nota: L’impasto sulla carta da forno si mette direttamente nel forno sul reticolo, cosi’ sembra fatto nel forno per il pane!
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