Crepes ci ricordano alla delicatezza , pero’ noi vi offriamo qualcosa di diverso. Diversa forma e un gusto del tutto nuovo, sono sufficienti per il vostro sforzo che investite per preparare questo piatto molto gustoso.
Riperino:
1 cucchiaino di sale
1 testa d’aglio
450 g di melanzane
1 cipolla
3 pomodori
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 pezzo di peperone rosso
pepe
Crepes:
0.25 cucchiaino di sale
115 g di farina
285 ml di latte
2 uova
Crepes
1) In una ciotola grande setacciate la farina e fate un buco al centro. Aggiungete le uova e la metà del latte e lentamente mescolate in una massa liscia.
2) Aggiungete il latte rimanente e mescolate
3) Aggiungete il sale e mescolate.
4) Friggete le crepes
Prepazione
1) Lavate le melanzane e tagliatele a dadini.
2) Mettete le melanzane a dadini in una ciottola e condite con il sale.
3) Pulite la cipolla e tagliatela.
4) Pulite una testa di aglio e tritatelo
6) Pulite i peperone dai semi e tagliatelo a dadini.
7) Spelate i pomodori , togliete i semi e tagliate a dadini
Ripieno
1) Scaldate un cucchiaio di olio d’oliva in una padella media.
2) Aggiungete cipolla e cuocete brevemente.
3) Aggiungete i peperoni e cuocete per circa 5 minuti.
4) Una volta che avete cotto i peperoni e la cipolla , , aggiungete i pomodori, aglio e melanzane.
5) Condite con un po ‘di pepe, e cuocete tutto insieme, senza aggiunta di acqua, a fuoco medio per circa 30 minuti, fino a quando tutta l’acqua non evapora.
Ripieno e cottura
1) Al centro di ogni crepes mettete dodicesima parte del ripieno preparato.
2) Avvolgete le crepes nei pacchetti.
3) Foderate la teglia con un foglio di alluminio.
4) Arrotolate le crepes prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
5) Mettete le crepes nella teglia e infornate per circa 20 minuti ; fino a quando non diventano dorate a 200 ° C.
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