Ingredienti
12 fette di pancetta affumicata
Un pizzico di rosmarino e timo
(si puo’ fare anche senza)
2 cucchiaini di burro
2 spicchi di aglio
Prezzemolo a volonta’
450 g tagliatelle
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale e pepe macinato fresco
Preparazione
1) In una grande padella soffriggete la pancetta e le erbe aromatiche con un cucchiaino di burro, per circa 2 minuti, poi aggiungete l’aglio e il prezzemolo. Cuocete ancora qualche minuto fino a quando la pancetta non diventa gialla.
2) Cuocete le tagliatelle secondo le istruzioni riportate sulla confezione, scolatela e mantenete un po ‘d’acqua della cottura.
3) Mescolate le tagliatelle nella padella con gli altri ingredienti, aggiungete il burro restante, il parmigiano, un po ‘d’acqua di cottura della pasta e mescolate delicatamente per unire tutto.
