Ingredienti
2 calamari (piu’ grossi )
3-4 spicchi di aglio
prezzemolo
sale e pepe
olio d’oliva
2 cucchiai di pangrattato
2 dl di vino bianco (se necessario)
Contorno
1/2 kg di spinaci
2 patate
olio d’oliva
sale
Preparazione
Calamare pulite e lavate. Le braccia dei calamari tagliate a striscioline e friggete in una padella con un po ‘di olio d’oliva. Tritate aglio e prezzemolo. E ‘importante che i calamari non si friggono a lungo, perche’ si induriscono e diventano duri. Non appena iniziano a prendere il colore, bisogna toglierli dal fuoco. Aggiungete le spezie, il prezzemolo tritato, aglio e pangrattato. Riempite i calamari con impasto e la parte superiore chiudete con uno stecchino, e metteteli nel forno. Pulite i spinaci e le patate, metteteli cuocere in acqua calda, scolateli , condite con olio d’oliva e sale e servite con i calamari.
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