Naleśniki kojarzą nam się z deserem, tym razem jednak proponujemy coś innego. Inna forma i zupełnie nowy smak ożywią codzienną kuchnię.
Składniki dla 4 osób
Nadzienie
1 łyżeczka soli
1 główka czosnku
450 g bakłażana
1 cebula
3 pomidory
1 łyżka oliwy z oliwek
1 czerwona papryka
pieprz do smaku
Naleśniki
szczypta soli
115 g mąki
285 ml mleka
2 jajka
Panierka
1 jajko
175 g bułki tartej
Naleśniki
1. Do większej miski przesiać mąkę, dodać jajko i połowę mleka. Wymieszać na gładką masę.
2. Dodać resztę mleka i wymieszać.
3. Dodać sól i wymieszać.
4. Usmażyć naleśniki.
Przygotowanie
1. Oczyścić bakłażana i pokroić w kostkę.
2. Pokrojonego bakłażana wstawić do większego naczynia i posolić.
3. Posiekać czosnek.
4. Cebule pokroić w drobna kostkę.
5. Paprykę pokroić w kostkę.
6. Obrać pomidory i usunąć nasiona i drobno pokroić.
Nadzienie
1. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy.
2. Dodać posiekaną cebulę i zeszklić.
3. Dodać paprykę, smażyć przez około 5 minut.
4. Dodać pomidory, czosnek i bakłażana.
5. Doprawić odrobiną pieprzu i zostawić na lekkim ogniu na około 30 min aż woda z bakłażana nie wyparuje.
Nadziewanie i pieczenia
1. Naleśniki nadziać farszem.
2. Zawinąć naleśniki.
3. Blachę obłożyć folią aluminiową.
4. Naleśniki obtoczyć wpierw w jajku a następnie w bułce tartej.
5. Ułożyć naleśniki na blasze i piec około 20 minut na 200 ° C aż nie zbrązowieją.
Naleśniki najlepiej podać gorące, prosto z pieca.
Dokument do pobrania w PDF:
Panierowane naleśniki z bakłażanem.pdf (319,62 kb) >>
