Zutaten

12 Scheiben räuchern Speck
Eine Prise Rosmarin und Thymian
(kann aber auch ohne sein)
2 TL Butter
2 Knoblauchzehen
Petersilie nach Wunsch
450 g Tagliatelle
3 EL frisch geriebener Parmesan
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

1. In einer großen Pfanne Speck und Kräutern mit einem Teelöffel Butter ca. 2 Minuten braten, dann Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Noch ein paar Minuten braten, bis der Speck fertig ist.
2. Kochen Sie die Tagliatelle nach Packungsanweisung, abtropfen lassen und etwas Wasser aufbewaren.
3. Rühren Sie die Tagliatelle mit anderen Zutaten in die Pfanne, fügen Butter, Parmesan und ein wenig Wasser von den Nudeln zu, alles vorsichtig umrühren.