Zutaten:
Teig:
400 g Integral Mehl
300 ml Wasser
ein wenig Olivenöl
eine Prise Salz
1 Päckchen Hefe di-go
Belegung:
Tomatensoße: Tomatenmark, eine Prise Oregano, eine Prise Thymian, ein wenig Olivenöl, Salz, nach Bedarf
50 g Käse škripavac
1 großer Lauch
1 große Karotte
1 Zwiebel
1 große Paprika
1 Dose Bohnen
1 Kugel Mozzarella
Vorbereitung
1. Den Teig kneten und etwa eine halbe Stunde aufgehen lassen.
2. Alle Zutaten für die Tomatensauce mixen.
3. Lauch, Zwiebeln und Karotten mit einem EL Olivenöl dämpfen, abkühlen lassen.
4. Den Teig auf Backpapier in eine runde Form ausrollen. Der Teig reicht für zwei Pizzen.
5. Den Teig mit Tomatensoße überstreichen. Mit geriebenem škripavac überschüten, Lauch, Zwiebeln, Karotten, Bohnen und Paprika in Streifen schneiden. Schließlich Oregano darüber streuen und etwa 15 Minuten bei 200 Grad backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, Mozzarella drauf tun und weitere 5 bis 10 Minuten.
Hinweis: den Teig tut man auf dem Backpapier direkt auf das Gitter vom Ofen, dann schmeckt die Pizza wie aus dem Steinbackofen.
Um das Rezept in der PDF-Version zu erhalten, klicken Sie bitte auf folgenden Link: Mediterran Pizza mit Gemuse.pdf (156,31 kb)
